La calabaza es un alimento muy curioso, ¿sabías que ayuda a las personas que tienen el estómago delicado o digestiones pesadas?
1.¿Cuál es la composición de la calabaza?
La calabaza es un fruto de la baya calabacera que tiene muy pocas calorías, concretamente, 27 calorías por cada 100 gramos que consumas.
Estas calorías son aportadas por:
- 6 gramos de azúcares que le aporta el sabor dulce.
- No tiene ni proteínas ni grasas.
- 1.5 gramos de fibra / 100 gramos de calabaza.
- El resto, 91 gramos es agua.
2.¿Qué minerales aporta 100 gramos de calabaza?
- Tiene 233 mg de potasio que es una buena cantidad.
- 27 mg de calcio.
- 12 de magnesio.
3.¿Qué vitaminas tiene la calabaza?
- El color anaranjado de la calabaza se debe a los beta-carotenos, que es la pro-vitamina A que el organismo transformará en vitamina A. Esta vitamina es necesaria para mantener una correcta visión y un buen estado de las mucosas del aparato respiratorio para tener menos infecciones.
- Tiene 14 mg de vitamina C
- Ácido fólico.
4.Dato curioso de la calabaza
Hay una variedad de calabaza, la “calabaza confitera”, de la que se obtiene el cabello de ángel, que son como unos filamentos, unos hilos, a los que se le añade azúcar para obtener mermelada y que luego se emplea mucho en repostería.
5.¿Cuál es la mejor época para consumir este alimento?
Como hay muchas variedades, este alimento se puede consumir durante todo el año.
Podríamos diferenciar la calabaza de verano y la de invierno.
La de verano es mejor comprarla fijándonos que tenga un tamaño medio, piel firme pero que no sea muy dura.
La de invierno debe tener la piel rugosa y dura y debe pesar bastante en relación al tamaño.
6.¿Qué beneficios para la salud aporta la calabaza?
- Para las personas que tienen que perder peso es un alimento muy interesante ya que se pueden saciar mucho consumiendo pocas calorías.
- Es buena para la vista.
- Es buena para el estreñimiento por la fibra que tiene.
- Para las personas con estómagos delicados o digestiones pesadas la calabaza es un alimento muy recomendable, ya que los mucilagos (tipo de fibra) que tienen aportan propiedades antiinflamatorias que facilitan la digestión, son emolientes, es decir, suavizantes de la mucosa del estómago y del intestino.
Video en el que el Dr Juan Madrid le explica a Elena Madrid 6 cosas que debemos saber sobre la calabaza.
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