En la Naturaleza, todo trabajo o actividad requiere energía para su realización y los procesos digestivos no son una excepción.
La energía que necesita nuestro cuerpo para aprovechar las calorías que ingerimos con los alimentos se le conoce como efecto térmico o termogénesis de los alimentos.
Durante la digestión nuestro organismo transforma lo que comemos en macronutrientes, es decir, en sustancias asimilables por nuestro cuerpo como son los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
¿Cuántas calorías se gastan durante la digestión?
El proceso completo de la masticación, digestión, absorción y transporte de los nutrientes a los órganos y tejidos de nuestro cuerpo supone un gasto calórico de aproximadamente el 10% de las calorías que ingerimos en la dieta.
Ejemplo práctico:
¿Cuántas calorías se gastan con un asado?
Si tomamos un plato de asado de pescado con patatas, verduras, etc. que aporte unas 2.000 calorías, el 10% de estas calorías que ingerimos sería unas 200 calorías.
Las 200 calorías son las calorías que se invierten para realizar todo el proceso de metabolización final de la comida ingerida.
Vídeo en el que el Dr Juan Madrid explica qué es el efecto térmico de los alimentos.
Lecturas relacionadas:
3 comentarios en “¿Por qué engordo si como poco? Efecto térmico de los alimentos”
Me parece muy interesante, viene de un gran profesional.
Siempre nos enseñará buenos hábitos.
Muchas gracias Carmen. Un saludo.