La espirulina se considera en muchos sitios como un superalimento pero lo cierto es que estudios serios han demostrado que no sirve para perder peso, que no disminuye la fatiga y que no quita la fatiga crónica.
Desde este portal no nos cansamos de repetir que no hay superalimentos que lo realmente importante es hacer una dieta adecuada que es la que va a conseguir que mantengamos la salud durante muchos años y que evitemos muchas enfermedades.
¿Qué es la espirulina?
La espirulina es una microalga de color verde-azulado que crece de manera espontánea en lagos de agua dulce aunque hoy en día también se cultivan en estanques especializados en ellas.
¿Cuál es la composición de la espirulina?
100 gramos de espirulina seca (desecada) tienen:
- 70 gramos de proteínas de buena calidad biológica.
- 4 gramos de grasa, sobre todo, de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados que son buenos para la salud.
- 20 gramos de hidratos de carbono contiene glucosa, lactosa y manosa que son azúcares simples.
- 5 gramos de fibra, fundamentalmente mucilagos que sacian y tienen acción antiirritante ya que lubrican la mucosa del estómago.
¿Qué minerales y vitaminas contiene?
Tiene vitaminas de grupo B como son la B1, B2, B3, B6 y B12, sin embargo, la espirulina no se puede consideran una buena fuente de vitamina B12 ya que la forma en la que se encuentra no es activa en el ser humano.
También tiene vitamina D, K, C, beta carotenos (que es la pro-vitamina A) y xantinas que es un pigmento ocular.
En cuanto a los minerales tiene hierro, yodo, calcio, magnesio, cobre, zinc y selenio.
La espirulina tienen un conjunto de macronutrientes, vitaminas y minerales que la hacen un alimento teóricamente interesante pero de ahí a un superalimento, hay un camino muy largo que no lo cumple ningún alimento.
¿Cómo se toma la espirulina?
Hay gente que la toma como suplemento nutricional.
Se puede tomar en forma de comprimidos o en polvo.
¿Sirve para perder peso o para la fatiga y la fatiga crónica?
Se ha demostrado en estudios serios que no sirve para perder peso, que no disminuye la fatiga y no quita la fatiga crónica.
Por tanto, el que quiera tomarlo como suplemento alimenticio lo puede tomar pero cuando se obtiene alguna mejoría en alguno de estos aspectos, se debe al efecto placebo.
Vídeo en el que el Dr Juan Madrid explica a Elena Madrid si la espirulina es un superalimento.
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2 comentarios en “¿Es la espirulina un superalimento?”
Muy interesante, Dr. Madrid.
Una duda, ¿Su contenido en yodo es tan alto como el resto de algas?
Hola Ana, la espirulina es un alga que tiene un alto contenido en yodo. Siempre es conveniente ver la etiqueta de información nutricional cuando se tomen comprimidos o en estracto seco para ver la cantidad de yodo que lleva. Porque igual que no se debe de tomar poco yodo tampoco es necesario y puede ser contraproducente cuando se toma en exceso.