El colesterol bueno es una grasa que viaja por nuestro organismo limpiando las arterias.
¿Qué sucede en nuestro organismo?
Los hidratos de carbono (como el azúcar) y las proteínas son solubles en agua mientras que las grasas no.
Al hechar una grasa, como el aceite, sobre el agua se forman unas gotitas muy pequeñas que se quedan flotando en la superficie del agua.
Esto sucede porque las grasas son insolubles en agua, no son capaces de disolverse en este medio.
El colesterol es una grasa, y como tal, es insoluble en agua.
La sangre, es un medio acuoso, es agua con hematíes, leucocitos, proteínas, vitaminas, anticuerpos, etc.
Entonces, ¿cómo puede el organismo transportar colesterol a través de la sangre?
El cuerpo a ideado un sistema que consiste en rodear las minusculas gotitas de grasa con proteínas dando lugar a un complejo llamado lipoproteínas.
¿Todas las lipoproteínas son iguales?
No, dependiendo del tipo de proteínas y de grasas que se unan tendremos:
- Quilomicrones
- Lipoproteínas de muy baja densidad
- Lipoproteínas de baja densidad (LDL)
- Lipoproteínas de alta densidad (HDL)
Las lipoproteínas de alta densidad, las HDL (High Density Lipoprotein), o colesterol bueno, nos las podemos imaginar como un barco de madera grande (proteína) donde dentro está situado el colesterol (grasa).
Estas lipoproteínas están formadas de un 50% de proteínas, un 25% de colesterol y un 5% de triglicéridos.
¿Por qué estas HDL se conocen como colesterol bueno?
Este barco lo que hace es que recoge el colesterol que hay en la pared de la arteria y va llevándolo al hígado para poder metabolizarlo o eliminarlo.
Por lo tanto, va limpiando la arteria evitando los depósitos de colesterol que pueden obstruirla, por eso se llama colesterol bueno.
Vídeo en el que el Dr Juan Madrid explica qué es el colesterol bueno.
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