¿La sacarina es cancerígena?

Seguro que has escuchado que es peligrosa, que producen cáncer y que no deberías consumirla

¿Hay algo de cierto en ésto o es solo un mito? 

Algunos datos

• En 1959 , en EE.UU., se publica una lista de aditivos reconocidos como seguros, y ahí está la sacarina.

• Año 1971, sale un estudio en el que se dice que la sacarina en roedores puede producir cáncer de vejiga. Se hace la extrapolación de la cantidad de sacarina que tendría que tomar el ser humano para que le produjese un cáncer de vejiga y se obtiene una cantidad de sacarina enorme, que es imposible que una persona pudiera tomarla de manera habitual.

• Sin embargo, como consecuencia de lo anterior en el año 1981 se incluye a la sacarina en una lista de sustancias cancerígenas, pero no se prohibe el uso.

• En el año 1999, debido a la publicación de otros muchísimos estudios se saca a la sacarina de la lista de sustancias cancerígenas. Siempre y cuando no se sobrepase de una determinada cantidad al día.

¿Cuál es la cantidad de sacarina diaria que no debemos sobrepasar?

Sería 2,5 mg/kg de peso al día.

Así una persona con 80 Kg:  2,5 mg/peso x 80 Kg = 200 mg

Si no sobrepasamos esa cantidad, hoy en día, se considera a la sacarina como segura.

¿Cuántos miligramos tiene una pastilla de sacarina?

Depende de cada caso, y no en todos los envases lo indica.

Una práctica habitual en algunas marcas es que no contiene un solo tipo de edulcorante, se mezclan varios tipos de edulcorantes para no sobrepasar los límites permitidos de esas sustancias, y que se consideran seguros.

Es importante destacar que en algunos productos no se indica que contiene sacarina, si no que viene nombrado como E-954. Cuando un producto contiene E-954 es porque lleva sacarina.

Tomar o no tomar sacarina

Lo mejor sería no tomar sacarina.

Pero para aquellas personas que no deben tomar mucho azúcar y no quieren renunciar al sabor dulce, como es el caso de las personas diabéticas, la sacarina se considera un edulcorante seguro.

Se necesitarían estudios más amplios, pero la experiencia clínica de muchos médicos, como el caso del Dr. Juan Madrid, que lleva 40 años dedicado a la medicina, muestra que con una dosis media de sacarina diaria (entre 2-3 pastillas de sacarina) no está relacionado con la aparición de cáncer.

En el siguiente vídeo, el Dr. Juan Madrid nos explica cuál es su opinión sobre la seguridad de la sacarina:

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