26 de febrero de 2017

La enfermedad celíaca es una enfermedad genética, que consiste en una intolerancia, de por vida, al gluten. ¿Qué es el gluten? Es una proteína que se encuentra en muchos cereales como: trigo, cebada, centeno, avena, triticale… ¿Qué cereales no tienen gluten? El arroz, la quinoa, el mijo, el maíz… ¿Cómo se desarrolla la celiaquía? Una […]