Conocer qué indican estas fechas es importante para tu salud y para tu bolsillo. Descubre por qué.
Importante para tu salud
Para realizar un consumo seguro y responsable la clave está en conocer que indica cada fecha.
Fecha de caducidad
La fecha de caducidad indica la fecha límite para un consumo seguro del alimento.
¿Puedo consumir un alimento si se ha pasado su fecha de caducidad?
Si se ha pasado la fecha de caducidad se recomienda que tires el alimento ya que puede haber un riesgo serio para tu salud, un riesgo sanitario.
La fecha de caducidad lo suelen llevar aquellos alimentos que se descomponen con facilidad. Son alimentos en los que pueden crecer bacterias patógenas rápidamente y pueden perjudicar la salud.
Si ves que se acerca la fecha de caducidad y crees que no lo vas a consumir, congélalo es una buena forma de no tirar comida. Aunque una vez que lo descongeles debes consumirlo inmediatamente si no corres el peligro de que crezcan bacterias.
¿En qué alimentos se encuentra la fecha de caducidad?
- En los alimentos frescos o crudos como la carne, el pescado.
- Alimentos envasados al vacío
- En la leche, yogures y cremas
Fecha de consumo preferente
Esta fecha hace referencia a la calidad del alimento e indica que hasta esa fecha el alimento va a mantener todas sus propiedades nutricionales y organolépticas intactas, es decir, el sabor, el aroma, la textura, etc.
¿Puedo consumir un alimento si su fecha de consumo preferente ha caducado?
La fecha de consumo preferente solo hace referencia a las características nutricionales del alimento. De modo que si se te pasa la fecha de consumo preferente puedes comerte el alimento que tu salud no va a correr ningún peligro.
¿A qué alimentos se les pone la fecha de consumo preferente?
A los alimentos más duraderos:
- Alimentos que contiene poca agua como pueden ser los aceites, las legumbres o los cereales.
- Alimentos deshidratados como los purés o las sopas.
- Alimentos esterilizados como pueden ser las conservas y las latas.
¿Cómo podemos encontrar las fechas en el alimento?
- Si pone día y mes hace referencia a la fecha de consumo preferente y ésta es menor de 3 meses.
- Si pone mes y año hace referencia a la fecha de consumo preferente que comprende entre 3 meses y 18 meses.
- Si solo pone el año hace referencia a la fecha de consumo preferente y corresponde a más de 18 meses.
- Si pone día, mes y año hace referencia a la fecha de caducidad.
Para tu bolsillo
Saber que no es necesario tirar un alimento si se le ha pasado la fecha de consumo preferente te puede ayudar a ahorrar mucho dinero al año.
En Europa se tiran 76 kg de alimento por persona y año, debido a esta alarmante situación la Unión Europea quiere que para el año 2030 se reduzca a la mitad estas pérdidas tan grandes.
¿Qué se podría hacer para no tirar tanta comida?
- Hay que tener en cuenta lo que significa cada fecha.
- Hay que comprar las cantidades adecuadas que se puedan consumir. Si siempre que haces la compra al final de la semana tiras mucha comida probablemente estas comprando demás.
- En los productos estas fechas deberían estar más claras y visibles. A veces encontrar o interpretar la fecha de caducidad o de consumo preferente es misión imposible.
Vídeo en el que el Dr Juan Madrid le explica a Elena Madrid la diferencia que hay entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente.
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