Con moderación, el aceite de girasol es una grasa saludable
Elegir grasas saludables puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, y el aceite de girasol en ésto puede ayudar.
Composición del aceite de girasol
La mayor parte de las grasas del aceite de girasol son insaturadas, por lo que usar aceite de girasol con moderación como parte de una dieta equilibrada puede proporcionar ciertos beneficios para la salud.
Si miramos su composición 100 gramos de aceite de girasol tienen aproximadamente:
- 63-65 gramos de ácidos grasos poliinsaturados, sobre todo omega 6. Los ácidos grasos poliinsaturados son beneficiosos para la salud y pueden disminuir los triglicéridos
- 20 gramos de ácidos grasos monoinsaturados, que también son muy beneficiosos para la salud
- 12-14 gramos de ácidos grasos saturados
- Pequeñas cantidades de vitamina B1, B2, B6, y vitamina A.
Es un buen aceite, pero no lo podemos comparar con el aceite de oliva
Todos los estudios demuestran que el aceite de oliva virgen es mucho mejor para la salud.
La principal ventaja del aceite de girasol frente al aceite de oliva es que es más barato.
En el siguiente vídeo, el Dr. Juan Madrid nos explica los beneficios para la salud del aceite de girasol:
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