Para muchas familias el marisco es un alimento típico de estas fiestas que no puede faltar durante una comida navideña.
El marisco engloba desde los moluscos como las ostras, las almejas y los mejillones, a los cefalópodos como el pulpo y los calamares y a los crustáceos como la langosta, las gambas, las cigalas y los cangrejos.
Veamos si son saludables estos alimentos para consumir en estas fechas, cuánto engordan y si aportan mucho colesterol.
¿Qué diferencias hay en 100 gramos de estos alimentos?
- Los berberechos y las almejas aportan pocas calorías, concretamente 53 calorías.
- El cangrejo y las nécoras aportan 150 calorías.
- Las gambas y las cigalas unas 100 calorías.
- El pulpo aporta unas 60 calorías.
- Los calamares tienen 70 calorías.
El marisco en general aporta pocas calóricas.
¿Qué nos aporta nutricionalmente el marisco?
• Fundamentalmente proteínas
El marisco contiene una gran cantidad de proteínas entre 10 y 20 gramos por 100 gramos de alimento que nos comemos.
- El mejillón y los calamares tienen entre 10 – 11 gramos de proteínas de muy buena calidad biológica.
- El cangrejo tiene 20 gramos de proteínas de la parte que nos comemos, no de toda la pieza.
• Poca grasa
El marisco contiene de 2 a 4 gramos de grasa.
Esta grasa es poliinsaturada rica en omega-3. Luego su consumo tiene efectos beneficiosos para el organismo:
- Disminuye la tensión arterial porque dilatan las arterias
- Tiene acción antiagregante plaquetaria.
• Prácticamente no aportan hidratos de carbono
¿Cuál es el marisco que más colesterol tiene?
El marisco tiene muy mala fama cuando se habla de colesterol ya que mucha gente piensa que aporta mucho, sin embargo exceptuando los calamares, que aportan 220 mg cada 100 gramos, el resto de los mariscos no suelen aportar mucho y además las raciones que nos tomamos suelen ser más pequeñas.
Las gambas tienen unos 100 mg de colesterol.
Los mejillones tienen 80 mg de colesterol.
¿Las personas con ácido úrico pueden tomar marisco estas navidades?
Si toman un poco de marisco como 3 quisquillas, 4 gambas y unas almejas no tiene porque pasarles nada.
Los mariscos son alimentos que producen en el organismo ácido úrico, sin embargo la mayor parte de las personas que tiene ácido úrico no lo tienen porque coman alimentos ricos en él, sino que son las propias personas las que lo producen.
Ahora bien, si una persona que tiene alto el ácido úrico se atiborra y toma cantidades brutales de marisco es posible que desencadene una crisis de gota.
Si una persona ya tiene un ataque de gota ¿puede tomar marisco?
En el momento en que tiene el ataque de gota, no debe comer marisco ni tomar alcohol porque esto puede ayudar a perpetuarlo o a desencadenarlo.
Vídeo en el que el Dr. Juan Madrid explica si es saludable consumir marisco en Navidad.
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