La carnitina es una sustancia que se produce en el organismo a través de dos aminoácidos esenciales: la lisina y la metionina. Se sintetiza y se forma en el hígado, riñón y cerebro.
Funciones
En la célula hay un lugar llamado mitocondria, donde se quema glucosa y ácidos grasos en presencia de oxígeno para producir energía. La mitocondria es como una caldera, que produce energía. La l-carnitina, transporta los ácidos grasos desde el citoplasma de la célula hasta la mitocondria y por eso ayuda a la célula a producir energía.
Alimentos ricos en carnitina:
- Carnes rojas.
- La carnitina se forma en el hígado a partir de aminoácidos esenciales, que están en muchos otros alimentos. Por lo tanto, si mantenemos una alimentación adecuada no se producirá un déficit de carnitina, excepto si hay enfermedades importantes a nivel del hígado o los riñones, ya que se forma en esos órganos. O, por ejemplo, si una persona sufre crisis epilépticas y toma un medicamento llamado Valproato, también puede darse un déficit de carnitina.
¿Suplementos sí o no?
En general, con una alimentación adecuada no se precisan suplementos. En caso de que se haga mucho ejercicio físico aeróbico y de larga duración, se podría tomar algún suplemento, pero siempre indicado por un médico o un nutricionista especializado. Como suplemento, se toma entre 1.000 y 1.500 mg/día. Es necesario dejar claro que la carnitina no es un quemagrasas.
En resumen…
Con una alimentación adecuada no se necesita ningún suplemento de carnitina. En enfermedades graves del hígado, riñón o si una persona toma Valproato, hay que valorar si precisa suplemento de l-carnitina. En las personas que hacen ejercicio aeróbico de larga duración, también se puede valorar tomar suplementos, siempre bajo la indicación de un médico o nutricionista especializado.
